La Cantine du Voyage a fermé dimanche. Est-elle aussi satisfaite de sa saison estivale que ses voisines les Machines de l’île ? Ces dernières, comme on sait, assurent avoir bien fonctionné grâce à un « public essentiellement français qui a remplacé les étrangers ».
Pour la Cantine, l’absence des étrangers n’était même pas un gros handicap : elle les attire assez peu. À peine plus de 6 % des avis la concernant déposés sur Tripadvisor sont rédigés en langue étrangère, contre plus de 27 % aux Machines de l’île.
Par ailleurs, en ces temps de covid-19, La Cantine, au bout du Hangar à bananes, avait un gros atout dans son jeu : son cadre et ses dimensions facilitent la distanciation sociale.
Hélas, la clientèle française ne semble pas vraiment enthousiaste. La Cantine du voyage n’a fait l’objet cette année que de 21 commentaires sur Tripadvisor (vingt affichés à ce jour et un d’un compte clôturé dans l’intervalle). Auparavant, elle en avait recueilli 453 en sept ans, soit une soixantaine par an en moyenne.
Quant au degré de satisfaction des clients, il suffit de lire les titres de leurs avis :
- Cher pour la qualité
- Déjeuner sur les quais Dubigeon de Nantes
- Sympa pour un verre entre amis
- À éviter, arnaque !
- C’est pas mal et ça dépanne !
- Restaurant
- Cher, pas quali
- Organisation déplorable
- IMMENSE DÉCEPTION
- Monsieur Blaise qu’attendez-vous pour changer de Gérant ?
- Simple et efficace
- Horrible
- Attente et déception
- FUYEZ! CATASTROPHIQUE!
- Très décevant
- Cadre agréable mais ne déjeunez surtout pas là
- Ne surtout pas y manger !!
- Un petit air de vacances !
- le même menu depuis 7 ans !
- Un incontournable nantais
- À déconseiller
Tout le monde aime le cadre. Certains apprécient la simplicité d’une formule ne varietur (salade et poulet-pommes de terre pour tout le monde, à 11 euros le midi, 14 le soir) : aucun risque de se faire des nœuds au cerveau avec un menu à plusieurs choix. Personne ou presque n’a d’éloges pour la cuisine. La moyenne des notes décernées cette année est franchement désastreuse : moins de 2,1 sur 5. La moyenne générale depuis l’origine est pourtant de 3,0. C’est-à-dire que l’opinion des clients sur la Cantine, qui n’était déjà pas fameuse, a encore baissé en 2020.
La Cantine du Voyage fonctionne sur le même concept depuis l’origine, elle propose le même menu depuis des années et, au lieu de s’améliorer avec l’expérience, elle parvient à empirer !
Bien entendu, tout restaurateur est libre de servir une triste pitance à ses clients. Mais la Cantine c’est le fer de lance culinaire officiel du Voyage à Nantes. Le bouche-à-oreille des clients est mauvais ? Jean Blaise et ses services s’échinent à le compenser avec un budget publicitaire payé par les contribuables. Attirer les touristes à grands frais pour qu’il repartent en disant : « Nantes, on y mange mal », la stratégie est originale. Et efficace ? Faut voir…
Sven Jelure
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